Добавленный сахар занимает заметное место в современном рационе, скрываясь в переработанных продуктах, напитках, соусах и перекусах.

В умеренных количествах природные сахара дают организму энергию, однако избыток добавленного сахара связан с набором веса, повышением уровня сахара в крови и долгосрочными рисками для здоровья.

<h3>Что такое заменители сахара</h3>

Заменители сахара — это вещества, придающие сладкий вкус без полной калорийности обычного сахара. Их часто используют в продуктах с пометками «без сахара», «диетический» или «с пониженной калорийностью». В отличие от привычного сахара, такие компоненты обычно содержат мало калорий или не содержат их вовсе, что делает их привлекательными для людей, стремящихся сократить потребление сахара или общую калорийность рациона.

<h3>Польза использования заменителей сахара</h3>

Одна из главных причин популярности заменителей сахара — их минимальное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с обычным сахаром. Многие из этих веществ не превращаются в глюкозу в кровотоке, поэтому не вызывают резких подъёмов и спадов сахара. Это особенно важно для людей, которым необходимо контролировать его уровень.

Кроме того, использование заменителей сахара вместо обычного сахара в напитках и перекусах может помочь снизить общую калорийность рациона, что бывает полезно при краткосрочном контроле веса. Они не дают тех калорий, которые содержатся в сахаре, а некоторые данные указывают и на снижение риска кариеса, так как такие вещества не способствуют разрушению зубной эмали.

<h3>На что стоит обратить внимание</h3>

Несмотря на одобрение со стороны регулирующих органов, не все специалисты сходятся во мнении о долгосрочных последствиях регулярного употребления заменителей сахара. Ряд исследований показывает, что искусственные подсластители не всегда дают устойчивый эффект для контроля веса в перспективе. Как отмечают авторы систематических обзоров, доказательств того, что замена сахара такими веществами снижает риск хронических заболеваний в долгосрочной перспективе, пока недостаточно. Это означает, что заменители сахара не являются универсальным решением для контроля веса или обмена веществ.

<h3>Как использовать заменители сахара разумно</h3>

Выбор и уместность использования заменителей сахара зависят от личных целей и индивидуальной реакции организма.

<b>Умеренность важна:</b> даже если подсластитель не содержит калорий, его чрезмерное употребление не всегда вписывается в принципы сбалансированного питания.

<b>Внимательно читайте состав:</b> многие переработанные продукты содержат смеси подсластителей и при этом могут оставаться калорийными или бедными по питательной ценности.

<b>Природные альтернативы:</b> растительные подсластители, такие как стевия, дают сладость без калорий, но имеют специфический вкус, который подходит не всем.

Диетолог Эшли Шорт отмечает, что заменители сахара позволяют получить желаемую сладость без резких скачков уровня сахара в крови, однако подчёркивает: их следует использовать умеренно и только как часть сбалансированного подхода к питанию.

Заменители сахара могут помочь сократить потребление добавленного сахара, но они не должны рассматриваться как простое решение всех пищевых проблем. Осознанный выбор сладкого, основанный на достоверной информации и рекомендациях специалистов, помогает поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе и формировать более устойчивые пищевые привычки.