Есть в запахе свежего хлеба что-то по-настоящему притягательное. Он наполняет дом теплом, спокойствием и ощущением настоящего уюта. И самое приятное — Вам вовсе не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы испечь вкусный хлеб дома.

Достаточно нескольких простых продуктов и немного терпения — и у Вас получится отличный батон. Ниже — несколько простых рецептов для начала.

<h3>1. Классический белый хлеб</h3>

Мягкий, воздушный и румяный, классический белый хлеб часто становится первым шагом для тех, кто открывает для себя домашнюю выпечку. Он подходит и для бутербродов, и для тостов, и просто как дополнение к чаю.

<b>Ингредиенты:</b> 3 стакана пшеничной муки, 2 чайные ложки сахара, 1 упаковка сухих дрожжей, 1 стакан тёплой воды (примерно 43 °C), 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка оливкового масла.

<b>Приготовление:</b> Растворите сахар в тёплой воде, посыпьте дрожжи и оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенистой. В глубокой миске соедините муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и масло. Размешайте и вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и оставьте на час. Разогрейте духовку до 190 °C. Обомните тесто, сформуйте батон, переложите в форму, дайте подойти ещё 30 минут, затем выпекайте 25–30 минут до золотистой корки. Остудите на решётке.

<h3>2. Хлеб без вымешивания</h3>

Хлеб без вымешивания — удобный вариант, если хочется приготовить домашний хлеб с минимальными усилиями. Нужно лишь смешать продукты и дать тесту спокойно подняться — результат Вас порадует.

<b>Ингредиенты:</b> 3 стакана пшеничной муки, 1,5 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки сухих дрожжей, 1,5 стакана тёплой воды.

<b>Приготовление:</b> Смешайте муку, соль и дрожжи, влейте воду и перемешайте до влажного теста. Накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 12–18 часов. Разогрейте духовку до 230 °C и поставьте внутрь чугунную кастрюлю с крышкой. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, аккуратно сформуйте шар. Переложите в горячую кастрюлю, накройте крышкой и выпекайте 30 минут. Затем снимите крышку и выпекайте ещё 10–15 минут до золотистой корки. Остудите.

<h3>3. Хлеб из цельнозерновой муки</h3>

Цельнозерновой хлеб — более полезный вариант. Он плотнее белого, но остаётся мягким и ароматным.

<b>Ингредиенты:</b> 3 стакана цельнозерновой муки, 1 упаковка сухих дрожжей, 1 стакан тёплой воды (примерно 43 °C), 2 столовые ложки мёда, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка соли.

<b>Приготовление:</b> Растворите мёд в тёплой воде, всыпьте дрожжи и подождите 5 минут. В миске соедините муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и масло. Вымесите тесто 8–10 минут, переложите в смазанную миску, накройте и оставьте на час. Разогрейте духовку до 190 °C. Обомните тесто, сформуйте батон, переложите в форму и дайте подойти 30 минут. Выпекайте 25–30 минут до румяной корки. Остудите.

<h3>4. Быстрый чесночный хлеб</h3>

Чесночный хлеб готовится легко и быстро, а аромат получается насыщенным и аппетитным.

<b>Ингредиенты:</b> 1 батон или буханка итальянского хлеба, 1/2 стакана мягкого сливочного масла, 3 зубчика чеснока (измельчённые), 1/4 стакана свежей петрушки (нарезанной), соль по вкусу.

<b>Приготовление:</b> Разогрейте духовку до 190 °C. Разрежьте батон вдоль. Смешайте масло, чеснок, петрушку и соль. Равномерно намажьте смесь на обе половины. Переложите на противень и запекайте 10–12 минут до лёгкой золотистости. Нарежьте и подавайте горячим.

<h3>Заключение: домашний хлеб без сложностей</h3>

Домашний хлеб — это проще, чем кажется. Белый, цельнозерновой или вариант без вымешивания — главное подобрать хорошую муку, дать тесту время подняться и не торопиться. В награду Вы получите ароматный хлеб, который приятно подать к любому столу. Берите миску, разогревайте духовку — и наслаждайтесь результатом.