Нет ничего уютнее тарелки горячего супа в прохладный день или в те моменты, когда хочется лёгкого, но по-настоящему согревающего блюда. И самое приятное — отличный суп совсем не обязан томиться на плите часами.

Благодаря этим быстрым и простым рецептам Вы приготовите вкусный суп за считанные минуты — для сытного обеда или небольшого перекуса. Давайте посмотрим, какие ароматные и насыщенные варианты можно сварить с минимумом усилий.

<h3>1. Классический томатный суп</h3>

Томатный суп — проверенная временем классика: насыщенный, чуть кисловатый, прекрасно сочетается с поджаренным сырным бутербродом. В основе — свежие помидоры и несколько привычных продуктов из кладовой. Всё готовится меньше чем за полчаса.

<b>Ингредиенты.</b> спелые помидоры (4 шт., нарезанные), небольшая луковица (1 шт.), чеснок (2 зубчика, измельчённые), овощной бульон (2 стакана), сливки (полстакана), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец по вкусу, свежий базилик (по желанию).

<b>Шаги.</b> разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком 3–4 минуты, добавьте помидоры и тушите около 5 минут, влейте бульон и проварите 10 минут, измельчите суп блендером, добавьте сливки, приправьте, украсьте базиликом.

Суп получается нежным и уютным. Если приготовить его с запасом, остатки можно заморозить.

<h3>2. Сливочный суп со шпинатом и картофелем</h3>

Если хочется чего-то посытнее, но с тем же быстрым результатом, этот суп станет отличным вариантом. В нём много полезных ингредиентов, а картофель делает блюдо насыщенным и мягким по вкусу.

<b>Ингредиенты.</b> картофель (2 крупных клубня, нарезанных кубиками), свежий шпинат (2 стакана), небольшая луковица, чеснок (2 зубчика), овощной бульон (3 стакана), молоко или сливки (полстакана), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец.

<b>Шаги.</b> обжарьте лук и чеснок, добавьте картофель и бульон, варите 10–15 минут до мягкости, всыпьте шпинат и проварите 2–3 минуты, измельчите суп, добавьте молоко, приправьте.

Суп выходит нежным и питательным — хорошее решение, когда времени на готовку мало.

<h3>3. Бататово-морковный суп</h3>

Батат и морковь — гармоничное сочетание: сладковатое, ароматное и насыщенное. Такой суп лёгкий по текстуре, но при этом остаётся сытным.

<b>Ингредиенты.</b> батат (2 шт., нарезанный кубиками), морковь (3 шт.), лук (1 шт.), овощной бульон (2 стакана), молотый кумин, корица (щепотка), соль и перец, оливковое масло (1 ст. л.), кинза для подачи (по желанию).

<b>Шаги.</b> обжарьте лук, добавьте батат, морковь и специи, перемешайте, влейте бульон и варите 15–20 минут, измельчите суп, приправьте, украсьте кинзой.

Этот суп получается ярким, с лёгкой сладостью и приятным ароматом — особенно хорош в прохладный вечер.

<h3>4. Быстрый куриный суп</h3>

Когда хочется тёплого и сытного блюда без долгой готовки, этот суп помогает выручить за считанные минуты. Мягкое куриное мясо, овощи и лёгкий бульон создают сбалансированный вкус.

<b>Ингредиенты.</b> готовая курица (2 стакана, нарезанная или разобранная на кусочки), морковь (2 шт.), стебли сельдерея (2 шт.), лук (1 шт.), куриный бульон (3 стакана), сушёный тимьян (1 ч. л.), соль и перец, оливковое масло (1 ст. л.).

<b>Шаги.</b> обжарьте овощи около 5 минут, добавьте бульон и тимьян, варите 10–15 минут, добавьте курицу и приправы.

Суп выходит лёгким, но насыщенным — идеален для быстрого домашнего обеда.

<h3>5. Суп из брокколи с сыром</h3>

Если Вы любите густые, сливочные супы, этот вариант наверняка станет одним из любимых. Брокколи придаёт свежесть, а сыр делает вкус мягким и насыщенным.

<b>Ингредиенты.</b> брокколи (2 стакана соцветий), лук (1 шт.), куриный или овощной бульон (2 стакана), твёрдый сыр (полстакана), молоко или сливки (полстакана), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец.

<b>Шаги.</b> обжарьте лук, добавьте брокколи и бульон, варите 10 минут, измельчите суп, добавьте сыр и молоко, прогрейте до однородности, приправьте.

Суп выходит мягким, сливочным и особенно уютным — отличный выбор для спокойного вечера.

<h3>Заключение: тёплый суп без хлопот</h3>

Быстрый домашний суп не требует особых навыков. Хотите ли Вы лёгкий вкус, густую текстуру или что-то более яркое — найдётся рецепт на любой день. Эти варианты готовятся быстро, получаются универсальными и подходят для любого сезона.

Так что доставайте продукты, включайте плиту — и наслаждайтесь тарелкой ароматного домашнего супа уже через 30 минут!