Малина обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья благодаря своему красноватому, компактному внешнему виду и кисло-сладкому вкусу.

Многим людям нравится бархатистая текстура и сочность малины, которые не только замедляют старение и предотвращают рак, но и защищают глаза и снимают воспаление.

Эти ягоды используются в десертах или джемах, их можно приобрести свежими и отведать дома.

Благодаря насыщенному вкусу и кисло-сладкой сочности малина произрастает в Европе и Северной Азии. Они хорошо растут в умеренном климате, наиболее распространенным сортом является красный, хотя существуют черные, фиолетовые и золотистые сорта.

Собранную в период с июня по октябрь малину часто сразу замораживают или превращают в джем из-за ее короткого периода свежести, составляющего около двух-трех дней. Эти ягоды богаты пищевыми волокнами, преимущественно растворимыми, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.

Кроме того, они содержат много кальция, значительное количество витамина C и фолиевую кислоту, которая способствует образованию крови.

Исследования показывают, что замораживание малины сохраняет их пищевую ценность, обеспечивая сохранение витаминов, минералов и других питательных веществ.

Малина содержит природные антиоксиданты, в частности полифенолы, такие как антоцианы, кверцетин и эллаговая кислота. Эти антиоксиданты придают ягодам яркий цвет, обладают противовоспалительными и антиаллергенными свойствами, а также осветляют кожу.

Считается, что разнообразные витамины и мощные антиоксиданты, содержащиеся в малине, приносят различные преимущества для здоровья, такие как облегчение симптомов артрита, защита глаз и регулирование уровня сахара в крови.

Некоторые исследования показывают, что малина может помочь снизить боль и воспаление у пациентов с артритом и улучшить зрение, защищая от возрастной макулярной дегенерации.

Малина также может помочь контролировать уровень сахара в крови благодаря содержанию пищевых волокон, что может быть полезно для людей с диабетом 2 типа и предиабетом.

Кроме того, замороженную малину, которую часто можно найти на рынке, следует хранить в морозильной камере. Рекомендуется употреблять ее немедленно или слегка разморозить перед подачей на стол, чтобы предотвратить сырость.

Свежую малину, которую иногда можно приобрести в магазинах, следует употреблять быстро, чтобы избежать плесени или гниения. Следует внимательно следить за тем, нет ли мелких шипов, особенно при подаче их детям или пожилым людям.

Кроме того, малина универсальна, и ее можно подавать к мясу.

Хотя сушеной малине, варенью или замороженным сортам может не хватать свежести свежесобранных фруктов, они по-прежнему отличаются питательностью, текстурой и вкусом.

Учитывая их частое использование в тортах и пирожных, вот несколько простых рецептов, которые стоит попробовать: