Хорошо, поговорим честно – когда-нибудь ты видел белую часть арбуза и задумывался, можно ли ее есть? Я обычно выбрасывал ее, не задумываясь 🍉.
Но недавно я наткнулся на случайное видео в интернете, где сказано: «Не выбрасывайте кожуру!» Поэтому мне пришлось попробовать. И, ребята,это изменило все.
<h3>Да, она съедобна! 🍽️</h3>
Оказывается, кожуру арбуза можно смело есть. Внешняя зеленая часть немного жесткая, но белая часть прямо под ней? Она хрустящая, немного сладкая и освежающая. Представьте себе, это как огурец со вкусом арбуза. Некоторые культуры едят ее всегда – маринованную, обжаренную или добавляют в салаты. Мы просто не обращали на это внимания.
<h3>Как я это готовлю 🧑🍳</h3>
Хорошо, когда я понял, что кожура моркови (да, именно кожица!) может быть чем-то большим, чем просто материал для компоста, мне стало любопытно и попробовал несколько вещей. Вот что я сделал:
<b>🥢 Обжаренная кожура моркови</b>
<b>Ингредиенты:</b>
Кожуры от 2-3 крупных морковей (хорошо вымытые)
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
По желанию: кунжут или щепотка чили-перца для остроты
<b>Как приготовить:</b>
Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне и добавьте каплю масла (я использовал кунжутное масло для вкуса).
Добавьте измельченный чеснок и жарьте его 30 секунд.
Бросьте кожуры моркови и обжарьте 3-5 минут до нежности.
Добавьте соевый соус, перемешайте и готовьте еще одну минуту.
Посыпьте кунжутом, если хотите придать изысканности.
➡️ Результат: Очень вкусно, немного сладко и интересный способ ничего не выбрасывать!
<b>🥒 Быстрый способ маринада для кожуры моркови</b>
<b>Ингредиенты:</b>
Кожуры от 3-4 морковей
½ стакана белого уксуса
¼ стакана воды
1 ст. ложка сахара
½ ч. ложки соли
<b>Как приготовить:</b>
В небольшой кастрюле разогрейте уксус, воду, сахар и соль до растворения сахара.
Положите кожуры моркови в чистую банку или контейнер.
Полейте горячей жидкостью поверх кожур, закройте и дайте остыть до комнатной температуры.
Затем охладите в холодильнике на ночь.
➡️ На следующий день: Хрустящая, кисленькая закуска, которая великолепна к рисовым мискам, бутербродам или просто из банки.
🍹 Смузи с кожурой моркови (не судите строго)
<b>Ингредиенты:</b>
Кожуры от 1-2 морковей
1 банан
½ яблока (или любой фрукт на ваш вкус)
1 стакан холодного миндального молока (или любого другого)
Маленький кусочек имбиря (необязательно, но хорошо)
Капелька меда
<b>Как приготовить:</b>
Смешайте все в блендере до гладкости!
Попробуйте и добавьте сахар, если нужно.
➡️ Честно? Вы даже не заметите кожуру – она добавляет клетчатки и немного землистого вкуса без того, чтобы заволонить фруктовый вкус.
<h3>Здорово ли это?</h3>
Абсолютно. Кожура арбуза содержит клетчатку, которая способствует пищеварению, и цитруллин, аминокислоту, полезную для кровообращения и восстановления мышц (особенно после тренировок!). Кроме того, в ней мало калорий и она помогает сократить количество продовольственных отходов. Это полезно для вашего организма и планеты 🌍.
<h3>Одна вещь, на которую стоит обратить внимание</h3>
Если вы хотите попробовать есть кожуру арбуза, убедитесь, что вы хорошо моете внешнюю кожицу – как следует протрите ее щеткой. Остатки пестицидов или грязь на поверхности не то, что мы хотим видеть в нашем обжаренном блюде, верно? Также по возможности используйте органический арбуз, особенно если используете и зеленую кожицу.
<h3>Будем честны…</h3>
Раньше мне казалось, что «есть кожуру арбуза» звучит странно. Но что насчет сейчас? Это мой любимый летний лайфхак! Это забавно экспериментировать и я чувствую, что получаю больше ценности от фруктов. И меньше мусора 👏.
<h3>Ты бы попробовал?</h3>
Ты когда-либо ел кожуру арбуза ранее? Или у тебя есть особый способ приготовления? Мне было бы интересно услышать твое мнение, или ты готов попробовать сейчас. Если тебе интересно,оделись своим мнением о арбузе в комментариях! Пусть вкусная еда не пропадает зря 😉.
