Если вы ищете способ порадовать своих близких оригинальным десертом, то персиковый тирамису – это именно то, что вам нужно! Этот легкий и воздушный десерт сочетает в себе нежность сливок, аромат персиков и хруст печенья савоярди.

Тирамису идеален для летних вечеринок, семейных праздников или просто для того, чтобы побаловать себя в конце долгого дня. Погружайтесь в мир кулинарии и готовьте вместе с нами!

<h3>Ингредиенты</h3>

Для начала давайте соберем все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится для приготовления персикового тирамису.

<b>Конфи из персиков</b>:

• Персики, нарезанные на кубики – 500 г,

• Сахар – 50-100 г (в зависимости от сладости персиков).

<b>Крем</b>:

• Яичные желтки – 45 г,

• Сахар – 45 г,

• Маскарпоне – 250 г,

• Сливки 33% – 150 г,

• Сахарная пудра – 25 г.

<b>Печенье</b>:

• Печенье савоярди – 24 шт,

• Кофе (заваренный и охлажденный) – для пропитки.

Теперь, когда все готово, перейдем к процессу приготовления!

<h3>Приготовление конфи из персиков</h3>

Начнем с того, что персики нужно нарезать на кубики. Чем спелее ваши персики, тем лучше получится начинка. Если персики твердые, нарежьте их чуть мельче.

В кастрюле соедините нарезанные персики и сахар. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, до тех пор, пока они не станут мягкими. Время приготовления зависит от жесткости персиков (обычно около 5 минут). Если они начинают пригорать, добавьте немного воды.

После варки дайте начинке остыть до комнатной температуры.

<h3>Приготовление крема</h3>

В отдельной кастрюле соедините желтки и сахар. Нагревайте на маленьком огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, пока смесь не загустеет и не достигнет температуры 82°C.

Затем взбейте желтковую массу на максимальной скорости до пышности и добавьте маскарпоне.

В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до плотности, аккуратно добавьте их в остывшую желтковую массу. Все перемешайте до однородной консистенции.

<h3>Сборка тирамису</h3>

Возьмите печенье савоярди и окуните его в кофе. Важно не оставлять печенье слишком долго в жидкости, чтобы оно не размякло.

На дно порционных формочек выложите первый слой печенья. Затем равномерно распределите слой персикового конфи и следом добавьте крем.

Повторите процесс: новый слой печенья, оставшийся крем и оставшиеся персики. Завершите верхним слоем крема.

Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Это поможет всем вкусам смешаться, и десерт станет еще более ароматным.

<h3>Как подавать персиковый тирамису</h3>

После охлаждения персиковый тирамису готов к подаче! Можно украсить десерт свежими ягодами или тертым шоколадом для добавления визуальной привлекательности и вкуса. Этот десерт отлично подходит для теплого летнего вечера или как угощение на праздничный стол.

Персиковый тирамису – это идеальный способ порадовать себя и своих близких вкусным и свежим десертом. Он легок в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Создавая этот десерт, вы не только радуете своих гостей, но и погружаетесь в мир итальянской кухни. Надеемся, что этот рецепт станет вашим любимым и будет часто повторяться в ваших кулинарных приключениях. Порадуйте своих близких этим прекрасным десертом и наслаждайтесь каждым кусочком!

Настоящий рецепт ТИРАМИСУ Лёгкий десерт БЕЗ ВЫПЕЧКИ Tiramisu Recipe | How to Make Tiramisu

Rutube канал: Это просто | Евгения Полевская