Булочка с корицей или синнабон,— это не просто лакомство, а настоящее чудо, способное поднять настроение одним только своим ароматом!

Представьте: тёплое, мягкое тесто, пропитанное пряной корицей и сладким карамельным запахом… Не булочка, а настоящее волшебство в каждой крошке!

<h3>Общая информация</h3>

Булочка с корицей — это популярный десерт, известный своим сладким, пряным вкусом и ароматом корицы. Основные составляющие включают тесто (обычно на основе муки, сахара, молока и масла), корицу, сахар и часто орехи или изюм. Тесто может быть как дрожжевым, так и слоеным. Булочки с корицей стали особенно популярны в США, где их можно найти в кафе и пекарнях. Существует множество вариаций, включая добавление крем-сыра в глазурь или использование различных начинок. Они отлично подходят к кофе или чаю, что делает их идеальным выбором для завтрака или десерта. А вы любите булочку с корицей?

<h3>Краткая история</h3>

Булочка с корицей, знакомая многим из нас, имеет долгую и увлекательную историю, уходящую корнями в древние времена. Происхождение этого лакомства связано с использованием корицы, одного из самых популярных пряностей в мире, которая использовалась в кухнях различных культур на протяжении тысячелетий.

Однако именно в Скандинавии, особенно в Швеции и Норвегии, булочка с корицей начала приобретать свою современную форму. В XVI веке, когда корица стала более доступной благодаря торговле, жители Северной Европы начали экспериментировать с её использованием в выпечке. Корица стала неотъемлемой частью многих традиционных блюд, и в результате появились различные версии сладких булочек.

В Швеции, например, булочка с корицей (kanelbullar) стала символом домашнего уюта и тепла. Это лакомство часто готовили на праздники, а также для встреч с друзьями и семьёй. В Швеции даже отмечают день булочки с корицей, который приходится на 4 октября. Позже, когда булочка эмигрировала в Америку, её популярность взлетела благодаря сети Cinnabon (Синнабон), и мир оказался покорён этим ароматным десертом.

Эта сладость остаётся символом уюта и домашнего тепла, а её аромат по-прежнему ассоциируется с моментами радости, встреч и праздников.

<h3>Рецепт булочки с корицей</h3>

Перейдем к нашему простому рецепту!

<b>Ингредиенты</b>

<b>Для теста:</b>

Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Сахар — 50 г

Дрожжи — 7 г (сухие)

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное — 80 г

Щепотка соли

<b>Для начинки:</b>

Корица — 2 ст. л.

Сахар коричневый — 100 г

Масло сливочное — 50 г

<b>Для глазури (по желанию):</b>

Сахарная пудра — 100 г

Молоко — 2 ст. л.

Ванильный экстракт — по вкусу

<h3>Приготовление</h3>

<b>1. Подготовка волшебного теста:</b> Немного подогрейте молоко и смешайте с дрожжами и сахаром. Через 10 минут дрожжи активируются и покажут, что готовы к работе. Добавьте яйцо, растопленное масло и муку с щепоткой соли. Замесите тесто и оставьте его в тёплом местечке, чтобы оно могло распушиться и стать по-настоящему воздушным.

<b>2. Секретная начинка:</b> В мисочке смешайте корицу и сахар. Добавьте растопленное масло, чтобы получилась душистая, карамельная паста.

<b>3. Скручивание булочек:</b> Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите начинку и сверните в рулет. Затем порежьте рулет на кусочки (где-то 3-4 см шириной), чтобы получились маленькие завитки счастья.

<b>4. Момент истины — выпекание:</b> Разогрейте духовку до 180°C, поставьте булочки на противень и отправьте их на 20-25 минут. Пока они пекутся, по дому распространится аромат, от которого невозможно устоять.

<b>5. Глазурь:</b> Если хотите добавить ещё больше сладости, смешайте сахарную пудру с молоком и ванилью. Полейте глазурью тёплые булочки, чтобы каждый кусочек был вдвойне сладким.

<h3>Лайфхаки по приготовлению:</h3>

Оставьте булочки на расстойке перед выпеканием ещё на 15 минут — они станут ещё пушистее и нежнее.

Хотите изюминку? Добавьте в начинку немного кардамона, и ваши булочки заиграют новыми оттенками вкуса.

Булочка с корицей — это не просто десерт, а история, объединяющая культуры и поколения, которая продолжает радовать людей по всему миру. В каждой крошке есть частичка тепла, сладости и пряного аромата, которые вместе создают волшебное настроение. Попробуйте приготовить её дома по нашему рецепту, и, кто знает, возможно, это лакомство станет вашим любимым компаньоном для уютных осенних вечеров или семейных завтраков!

СИННАБОН ✧ Cinnabon - нежнейшие булочки с корицей. Пошаговое исполнение.

Rutube канал: Chef.Bakumova