Карамельный бисквитный торт — это восхитительный десерт, который сочетает в себе нежный бисквит, насыщенный карамельный крем и тонкие текстурные слои.
Этот торт — идеальный выбор для праздничного стола или для того, чтобы порадовать себя и близких в обычный день. Он одновременно сладкий, но не приторный, с мягким карамельным вкусом, который тает во рту.
В этой статье мы расскажем, как шаг за шагом приготовить карамельный бисквитный торт, который станет настоящим хитом среди ваших домашних десертов.
<h3>Ингредиенты для карамельного бисквитного торта</h3>
Для бисквитных коржей:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
Для карамельного крема:
- 200 г сахара
- 200 мл жирных сливок (от 30%)
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли (по желанию)
Для пропитки:
- 150 мл молока или сладкого сиропа
Для украшения:
- Карамельная крошка или готовая карамель для полива
<h3>Приготовление бисквитных коржей</h3>
1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте круглую форму для выпекания, смазав её маслом или выстелив пергаментной бумагой.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в глубокой миске. Взбивать нужно долго, пока масса не станет пышной и светлой. Это придаст будущему бисквиту лёгкость и воздушность.
3. Добавьте муку и соль к яичной массе. Просейте муку, чтобы избежать комков, и аккуратно перемешайте тесто лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить его воздушность.
4. Выпекайте бисквит: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность бисквита зубочисткой: она должна выходить сухой.
5. Остудите бисквит: Когда корж полностью остынет, разрежьте его на 2-3 слоя.
<h3>Приготовление карамельного крема</h3>
1. Растопите сахар: В большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сахар, не помешивая, пока он не превратится в жидкую карамель золотистого цвета.
2. Добавьте сливки: Осторожно влейте горячие сливки к карамели, помешивая. Будьте осторожны — смесь может начать сильно кипеть. Продолжайте помешивать, пока карамель не растворится в сливках.
3. Добавьте масло и щепотку соли. Продолжайте помешивать, пока масло полностью не растворится в креме. Дайте крему слегка остыть.
<h3>Сборка торта</h3>
1. Пропитайте коржи: С помощью кисточки или ложки пропитайте каждый слой бисквита молоком или сладким сиропом. Это сделает торт мягким и нежным.
2. Соберите торт: Выложите первый корж на блюдо, смажьте его карамельным кремом, затем уложите второй корж и повторите процесс. Так соберите все слои.
3. Покройте торт кремом: Обмажьте весь торт оставшимся карамельным кремом, равномерно распределяя его по бокам и верхушке.
<h3>Украшение торта</h3>
Украсьте карамельный бисквитный торт по вашему вкусу. Это могут быть крошки карамели, орехи или готовая карамель для полива. Можно также посыпать его щепоткой морской соли для контраста вкусов, если вы любите сочетание сладкого и солёного.
<h3>Дайте настояться</h3>
Для лучшего вкуса рекомендуется дать торту настояться хотя бы 2-3 часа в холодильнике, а лучше — всю ночь. За это время коржи хорошо пропитаются кремом, и торт станет ещё вкуснее.
КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ оообъеденье . Caramel cake.
Канал: Крутон - батон.
Карамельный бисквитный торт — это великолепный десерт, который станет украшением любого стола. Его нежные коржи и насыщенный карамельный крем создают удивительное сочетание вкусов. Этот торт подходит как для праздничного чаепития, так и для приятных семейных вечеров. Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь карамельной сладостью, которая тает во рту!
