Картофель фри — одно из самых любимых блюд, но классический способ приготовления во фритюре делает его довольно жирным и калорийным.

К счастью, есть несколько способов приготовить вкусный и хрустящий картофель фри, сохраняя его полезные свойства. Вот несколько здоровых альтернатив, которые вы можете попробовать дома.

<h3>Запеченный картофель фри в духовке</h3>

Тренд на запекание добрался до фастфуда и снежков довольно давно. На прилавках легко встретить чипсы «из печи», а в известных фастфудных сетях набирает обороты картофель по-деревенски. Запекание картофеля в духовке позволяет использовать минимальное количество масла, а то и вообще отказаться от него, сохраняя при этом вкус и текстуру традиционного картофеля фри.

Для начала, нарежьте картофель тонкими палочками. Прелесть и хруст картофеля во многом обеспечивает его форма. Тонкие ломтики станут чипсами, а соломка — собственно картофельной соломкой.

Разогрейте духовку до 220°C. Выложите нарезанный картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните картофель небольшим количеством оливкового масла для румяной корочки, но можно и не делать этого, тем самым снизив калорийность блюда сразу на 150-200 ккал. Посыпьте картофель солью и специями по вкусу. Запекайте 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы картофель подрумянился равномерно.

<h3>Картофель фри в аэрогриле</h3>

Многие хозяйки сейчас отказываются от наличия духовки в пользу аэрогриля. Этот прибор более компактный и многофункциональный. Он стойко удерживает лидирующие позиции в качестве способа приготовления наиболее полезных блюд.

Аэрогриль готовит картофель с минимальным количеством масла или без него, используя циркулирующий горячий воздух для получения хрустящей корочки.

Подготавливаем картофель так же, как и для запекания. Выкладывaем картофель в корзину аэрогриля в один слой. Готовим при температуре 180°C в течение 15-20 минут, встряхивая корзину на полпути, чтобы картофель готовился равномерно. Этот способ дает максимально приближений к классическому фритюрному вкус картофеля фри.

<h3>Картофель фри на сковороде с минимальным количеством масла</h3>

Но если ни духовки, ни аэрогриля нет, можно ограничиться обычной сковородой. Использование антипригарной сковороды позволяет обжарить картофель с минимальным количеством масла.

Способ подготовки картофеля и тут не меняется. Нагрейте антипригарную сковороду и добавьте чайную ложку масла. Выложите картофель на сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.

Надо отметить что в этом случае очень тяжело добиться того самого хруста и вкуса. Сложно отличить подобный картофель фри от обычной жареной картошки. Разве что вы будете жарить картофель в один слой без крышки.

<h3>Морковный или свекольный фри</h3>

Сам по себе картофель, как и любой другой овощ, не несет в себе никакого вреда. Польза измеряется в объёмах порций и способах приготовления. Однако тренды фитнес индустрии предлагают нам заменить картофель на другие овощи.

Замена картофеля на морковь или свеклу, якобы, делает блюдо более полезным, так как они содержат меньше крахмала и больше витаминов.

Чтобы приготовить такой вариант для начала нарежьте морковь или свеклу палочками. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите нарезанные овощи на противень, сбрызните небольшим количеством масла и посыпьте специями. Запекайте 20-25 минут до хрустящей корочки.

Как вы видите, этот способ мало чем отличается от предложенного в самом начале варианта с запеченным картофелем.

<h3>Специи и травы для вкуса</h3>

Не забывайте, что самое большое предубеждение по отношению к полезной еде касается ее вкуса. Многие ошибочно уверены, что полезное не может быть вкусным. Использование специй и трав добавляет вкуса без лишних калорий и соли.

И приготовление полезных вариаций картофеля фри не исключение. Вместо обычной соли попробуйте добавлять чесночный порошок, паприку, розмарин или орегано. Это придаст картофелю ароматный вкус и сделает его более полезным.

Картофель фри можно приготовить более здоровым способом, не жертвуя его вкусом и хрустящей текстурой. Попробуйте эти альтернативы, чтобы насладиться любимым блюдом с минимальным количеством жира и калорий. Ваш организм скажет вам спасибо за такой выбор!