В прохладный осенний вечер время побаловать себя и своих близких чем-то особенным. Представьте себе нежный фруктовый капкейк, словно маленькое солнце на вашей кухне, готовый подарить тепло и уют.
Клубничный капкейк - это аппетитное лакомство, покрытое воздушным слоем из взбитых сливок.
Эти кексы могут стать прекрасной альтернативой традиционному торту во время праздников, а также послужить прекрасным подарком к любому чаепитию.
Рецепт рассчитан на 6 порций и время готовки займет всего лишь 1 час 40 минут.
<b>Ингредиенты для теста:</b>
100 грамм муки
80 грамм сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
60 грамм сливочного масла (размягчённого)
1 яйцо
60 миллилитров молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
100 грамм свежей клубники (нарезанной мелкими кусочками)
<b>Ингредиенты для крема:</b>
100 миллилитров сливок для взбивания (33-35%)
50 грамм сахарной пудры
50 грамм свежей клубники (пюре)
<b>Процесс приготовления:</b>
<b>Тесто:</b>
1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для капкейков с бумажными вкладышами.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой ёмкости взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы.
4. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
5. Введите мучную смесь, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мукой.
6. Аккуратно добавьте кусочки клубники в тесто.
7. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
8. Выпекайте 18-20 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой.
9. Обязательно дайте капкейкам остыть.
<b>Крем:</b>
1. Взбейте сливки до мягких пиков.
2. Постепенно добавьте сахарную пудру и клубничное пюре, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
3. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте остывшие капкейки.
<b>Украшение:</b>
1. Украсьте капкейки свежими ягодами клубники или мятой.
Пусть каждый кусочек этого капкейка станет для вас напоминанием о том, как простые радости могут согревать душу. Наслаждайтесь!
